80% pakovane hrane sadrži šećer, što ga čini jako teškom supstancom za izbjeći.
Šećer se stoljećima koristio kao osnovni sastojak za pojačavanje ukusa u mnogim namirnicama. Međutim, u raznovrsnu hranu se već decenijama dodaje skriveni šećer kako bi bila ukusnija i kako bi proizvođači osigurali da ćemo se stalno vraćati i kupovati tu hranu.
Konzumiranje šećera osvjetljava centar za zadovoljstvo u mozgu i čini da se osjećamo dobro. Hemikalija koja se zove dopamin oslobađa se i zbog nje doživljavamo taj ugodni osjećaj. Mi, naravno, uživamo u ovom osjećaju i zato tražimo slatku hranu (čak i ako je to skriveni šećer).
Ovaj centar u mozgu za nagradu i zadovoljstvo čini da budemo ovisni o šećeru i da teško možemo odustati od njega.
Ako svjesno želite da izbjegnete šećere, nemojte sabotirati napore tako što ćete konzumirati namirnice koje su pune skrivenog šećera.
1. Sos, začini i preljevi
Tipično slana hrana za koju ne biste očekivali da je puna šećera. Pogledajte tegle sa umacima i provjerite količinu šećera koju sadrže.
Isto vrijedi i za kečap, prelive za salatu i mnoge druge začine.
2. Konzervirana hrana
Možete se iznenaditi kad vidite na konzervama graha, graška, paradajza i mogih drugh namirnica da sadrže šećer.
Šećer se koristi za poboljšanje ukusa i produženje roka.
Samo zato što se kaže da je organsko povrće ne znači da je bez šećera.
3. Dijetalna hrana
Ovaj trik prevari mnoge zbog marketinga.
Tipične grickalice zdravog izgleda često dobro izgledaju, međutim mogu biti puni skrivenih šećera. Hrana bez masti ili dijetalna hrana može izgledati zdravo, ali obično kad se jedna stvar odstrani iz proizvoda dodaje se neka druga.
Ako pročitate listu sastojaka određenog proizvoda šećer ćete naći pod jednim od njegovih skrivenih imena.
4. Žitarice za doručak
Mnoge žitarice imaju skrivene šećere. Ako su jarko obojene i slatkog okusa, onda ne biste trebali biti iznenađeni što sadrže šećer.
Ponekad doručak koji izgleda tako zdravo sadrži više skrivenog šećera nego komad kolača.
Obavezno budite sigurni da nećete početi svoj dan tako što ćete konzumirati dodatne šećere.
5. Riža sa sushijem
Sushi se često plasira kao zdrav izbor, ali on također sadrži šećer.
Da biste napravili rižu sa sushijem morate dodati šećer. Dakle ovo nije skriveni šećer ali mnogima nije poznato.
6. Hljeb
Hljebu se, posebno bijelom hljebu, dodaje šećer. Obrađeni “zdravo” smeđi hljeb na policama supermarketa sadrži skivene šećere i može biti lošiji od bijelog hljeba.
Može sadržati 4g šećera na 100g hljeba.
Zato, radi zdravih opcija, uputite se u pekaru ili još bolje napravite svoju zdraviju opciju.
7. Sušeno voće i smoothije
Dok svježe voće iz prirode sadrži fruktozu, međutim kad se voće osuši šećer postaje koncentriran. Dakle, kad grickate sušeno voće grickate koncentrirani šećer.
Smoothiji su sastav zdravog života ali mogu biti i zamka za šećere, posebno oni iz supermarketa koji mogu imati dodatne šećere. Voćni smoothiji sadrže puno fruktoze i vlakna su zgusnuta, što znači da mogu djelovati kao prepreka i usporiti apsorbaciju.
Savjet za ljubitelje smoothija: Kad kupujete ili pravite smoothije izaberite one sa 2/3 povrća i 1/3 voća.
Neki brojevi koje morate imati na umu dok čitate etikete na proizvodima:
- 1 gram šećera je 4 kalorije.
- 4 grama šećera je 1 kašika šećera/1 kocka šećera.
Zapamtite sve je u ravnoteži.
